Phasen des Bierbrauens

• Einmaischen bei 40 Grad, 30 Minuten Temperatur steigt auf
  50 Grad
  
• Eiweisrast 20 Minuten, rühren Temperatur steigt auf 65 Grad
• Maltoserat 30 Minuten, rühren Temperatur steigt auf 72 Grad
• Verzuckerungsphase 30 Minuten, rühren Temperatur steigt auf
  78 Grad
• Läutern (Zucker und Geschmacksstoffe werden aus dem Malz ausgewaschen)
• Kochen unter Zugabe von Hopfen: 60 Minuten Abkühlen und
• vergähren unter Zugabe von Hefe